A Day in My Life: Pizza Gosong

 

Siapa suka makan pizza? Nah kali ini daku mau cerita ‘a day in my life’ pada tanggal 30 Mei 2026. Hari yang lucu, seru, sekaligus capek tapi senang banget. Karena kala itu daku dan Saladin mudik alias ke rumah ortuku yang hanya selemparan botol (karena jaraknya sekitar 3 kilometer aja).

Hampir jam 10 pagi kami baru berangkat naik taksi online karena kudu nyiapin isi dapur dan beberes dulu. Untung perjalanan hanya butuh 10 menit. Saladin selalu excited ketika mudik karena berarti dia bisa pinjam PC milik omnya (adik bungsuku – yang barusan berangkat merantau). BTW Saladin ‘pemegang tahta’ tertinggi di keluargaku karena dia anak pertama, cucu pertama, keponakan pertama, cicit pertama.

Ketika baru sampai rumah ortu, daku langsung menaruh tas dan bawaan lain (memang sengaja bawa masakan – kentang dan daging bumbu kari – mau dijadikan isian samosa). Lalu apa yang terjadi?

Papaku langsung request untuk bikin pizza! Haaah, masaknya kan lama? Tapi baiklah, demi menyenangkan ortu maka daku segera cuss ke toko dan minimarket untuk beli terigu protein tinggi, susu, ragi instan, saus, keju, dll. FYI mamaku dulu pernah jualan pizza jadi masih ada Loyang-loyang bekas jualan di dapur.

Kehebohan di Dapur

            Setelah bahannya lengkap maka daku segera menghangatkan susu, mencampurnya dengan ragi, lalu diaduk. Tapi kok tidak berbuih? Habis itu cek di Google, ternyata lupa tidak ada gulanya, makane ragi tidak mengembang! Segera dikasih gula dan susu dihangatkan lagi, lalu dibiarkan sampai berbuih.

            Sambil menunggu ragi maka mari bikin samosa dulu. Daku tuh kalau beli samosa mesti kepedesen, makanya bikin versi sendiri yang tidak pedas. Dengan bumbu kari (kare ala Jawa- dan syukurlah harganya murah), lebih cocok di lidah. Kulit pangsit diisi campuran kentang dan daging kari lalu direkatkan dan dibentuk segitiga.

            Saat menggoreng samosa juga harus hati-hati, jangan sampai gosong! Untung jadinya kecokelatan dan cantik. Kemarin daku sudah bikin tapi hari itu bikin lagi karena khusus menyenangkan Ocha (adikku yang nomer 2) biar dia bisa makan juga.

            Bagaimana dengan pizzanya? Cerita lengkap-e di bawah….

Pizza yang Gosong

            Campuran susu, gula, dan ragi sudah mengembang, lalu dikasih sebutir telur. Karena tidak ada margarin maka diberi minyak goreng saja. Lantas terigu dituang dengan campuran tersebut tapi….

Lupa tidak dikasih garam! Untung adonan masih ada di baskom jadi bisa disusulkan. Ini pakai resep no knead jadi tidak usah diuleni.

Mari kita tunggu proofing adonan sambil melipat kulit pangsit lagi. Ada kelebihan kulit pangsit, simpan saja di freezer. BTW bisa lho pakai kulit lumpia (yang dibagi 2 dan dilipat jadi segitiga).

Habis itu apa bisa leha-leha? Tentu tidak, pemirsa! Daging sapi rebus dicincang dan dibumbui dengan saus spaghetti, bawang putih, dan sedikit garam. Ini juga bisa buat campuran spaghetti.

Setelah adonan pizza mengembang, dibagi 2 lalu dimasukkan ke Loyang. Adonannya lembek jadi tidak usah digilas. Tinggal diberi topping lalu dipanggang (oven dipanaskan dulu). Mana pakai adegan kesetrum karena kabel sudah dicolokin tapi daku memindahkan rak portable di oven dengan tangan kosong. Tapi…

Setelah 35 menit, pizzanya GOSONG! Pakai oven listrik punya adik, ternyata panas buanget kalau loyangnya ada di rak paling atas. Sementara pizza yang dipanggang di rak oven paling bawah Alhamdulillah aman. Tapi lengket, padahal sudah dioles minyak!

Walau ada tragedy gosong, papa tetap menghibur dan bilang kalau pizza gosong tetap akan dimakan. Untung yang hitam Cuma bagian pinggir dan rasa daging serta kejunya masih kerasa. Walau agak nyesek ya mengingat harga bahan mentahnya yang lumayan.

Read: Cooking Class: Belajar Bikin Pizza

Well, sepertinya daku error gini karena terlalu lelah, memasak marathon dari hari rabu sampai sabtu. Tapi tidak apa-apa, membahagiakan keluarga kecilku dan kedua ortu (serta adik) lewat makanan enak. Bagaimana libur ldul Adha klean semua?