Ide Menu Olahan Daging Kurban yang Praktis dan Lezat

 
 
Siapa yang suka saat menyambut idul adha? Bisa libur selama 2 hari. Lantas dapat daging sapi atau kambing. Alhamdulillah yaa rezeki bangeet. Lalu bingung sendiri cari ide menu olahan daging kurban agar bisa dinikmati sekeluarga.

 

                                  Source: Pexels

Nah kalau daku sih cari menu olahan yang praktis dan tidak pedas. Karena Saladin belum kuat makan pedas. Jadi kalau dapat daging, tidak pernah dibikin gulai atau rendang.

 

Dimasak jadi apa nih dagingnya? Ada yang bingung juga? Ini beberapa idenya yang kids friendly. Eh yang dewasa juga bisa makan kok, hehehehe.

 

Spaghetti

 

                                 Source: Pexels

Bikin spaghetti tuh gampang banget dan spaghetti mentah bisa dibeli dengan mudah di minimarket. Kalau kepepet bisa pakai mie biasa (mie yang tidak ada bumbunya). Rebus spaghetti sampai Al dente (matang tapi tidak lembek), kira-kira 8 menit di air mendidih, dan beri sedikit minyak goreng biar tidak lengket.

 

Yuk kita bikin saus bolognese. Caranya, cincang 1/2  bawang Bombay ukuran besar dan 3 siung bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan saus tomat lalu masukkan daging sapi / kambing yang sudah direbus dan dicincang. Beri air secukupnya, garam, merica bubuk, dan oregano.

                                            Koleksi pribadi

 

Masak hingga meresap. Maaf kira-kira aja ya takarannya. Biasanya daku campur sih maksudnya pakai saus tomat dan tomat asli yang dijus (tanpa gula) dan dibuang kulit dan bijinya.

 

Pizza

 

Kalau sudah ada saus bolognese+daging, bisa juga dijadikan topping pizza. Malah lebih enak karena pakai daging asli. Ini favorit Saladin nih. FYI, mamaku dulu pernah jualan pizza. Namun daku gak pakai resep beliau karena lebih suka pakai metode no knead.

                                            Koleksi pribadi

 

Coba kalian cari aja di google: resep no knead pizza. Nanti akan keluar mulai dari resep ala Yackikuka sampai JTT (just try and taste). Beneran gampang bikin dough pizza sendiri dan tidak usah diuleni. 

 

                                                 Koleksi pribadi

Kalau masih mager bikin dough dari terigu? Beli aja dough instan wkwkkw, coba cek di marketplace, biasanya ada yang jual. Atau bisa juga dengan pakai roti tawar, jadi pizza roti tawar. Pizza dengan keju cheddar juga enak kok kalau misal kalian enggak punya keju mozzarella.

 

Samosa

 

                                                  Koleksi pribadi

Daku suka bikin samosa sendiri karena kalau beli tuh pasti pedeees (ada cabe hijaunya). Kulitnya bisa pakai kulit pangsit atau kulit lumpia yang dipotong jadi 2.  Baru diisi dan direkatkan dengan campuran air plus terigu.

 

                                                         Koleksi pribadi

Isian samosa terdiri dari daging sapi dan kentang. Pertama, daging direbus hingga matang lalu dicincang. Lalu kentang dikupas, dipotong kotak kecil-kecil dan digoreng setengah matang. Tumis bumbu kare instan lalu masukkan kentang dan daging, beri air secukupnya dan masak sampai meresap. Masukkan ke kulit pangsit/lumpia, bentuk segitiga, lalu goreng dengan api kecil.

 

 

Burger

                              Source: Pexels
 

Bikin burger homemade juga gampang kok. Cincang daging sapi hingga lembut atau masukkan ke food proccessor lalu campur dengan telur, garam, merica, tepung panir, dan bawang Bombay cincang. Panggang hingga matang lalu masukkan beef patty ke dalam roti bundar. Beri saus tomat/saus sambal dsn mayones, sayuran biasanya selada, tomat, dan timun. 

 

Lapis Daging

 

Daku bingung sebenarnya, lapis ini mirip ama semur tapi lebih simple bumbunya. Biasanya sih pakai daging yang sudah direbus setengah matang lalu dipotong sesuai selera. Bumbu halus hanya bawang merah dan bawang putih, tumis lalu masukkan daging, garam, merica, kecap manis, lalu tuangkan air secukupnya. Masak hingga matang.

 

Tips Memasak Daging Kurban

 

Memasak daging memang agak tricky jadi kudu sabar. Pertama, rebus daging kira-kira 10 menit lalu buang airnya. Ini untuk membuang kotorannya ya. Baru buang bagian yang kotor dan lemak-lemaknya (jika tidak suka gajih).

 

Kalau mau cepat bisa pakai panci presto. Daku pengen beli presto yang bentuknya kayak magic com dan pakai daya listrik. Udah masuk wishlist nih. 

 

Namun kalau kepepet, coba deh kalian rebus daging di dalam magic com. Nanti dagingnya lebih empuk seperti dipresto. 

 

Bagaimana, udah siap masak? Keluargaku lebih suka masak yang begini nih. Kalau masih bingung, kalian beli aja bumbu instan hehehe.